乌龙茶：半发酵茶中的瑰宝(乌龙茶属什么茶)

　
乌龙茶，又名青茶，是一种半发酵茶。在众多茶叶品种中，乌龙茶独具特色，包含许多小类。它的制作经过采摘、萎凋、摇青、半发酵和烘焙等工序，经过这些工序，制出品质优异的乌龙茶。

乌龙茶是中国茶类中的一种，与绿茶由同一茶树所产，区别在于发酵的过程。乌龙

茶介于绿茶和红茶之间，其品质介于绿茶和红茶之间。品饮乌龙茶，会觉齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶具有解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明以及交友养性心情好、提神益思等功效。

乌龙茶的品种繁多，其中以安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙等品种最为著名。近年来，四川、湖南等地也有少量生产。乌龙茶的制作过程需要严格把控，否则会影响茶叶的口感和品质。

乌龙茶的健康与保键等特种功效作用显著。乌龙茶中的黄酮具有杀菌解毒作用，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其它茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

品饮乌龙茶时需注意以下事项：空腹不能饮乌龙茶，否则会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐；睡前不能饮乌龙茶，否则会使人难以入睡；乌龙冷茶不能饮，乌龙茶冷后寒凉，对胃不利；冲泡乌龙茶须用100℃开水，以免影响茶叶的口感和品质。

总结起来，乌龙茶是一种半发酵茶，具有独特的香气和口感，以及多种健康与保键的特种功效。品尝乌龙茶，既是一种美好的生活享受，也是一种身心健康的过程。